Е.И . Шевчук - уроженка районного посёлка Сараи Рязанской области. В 1998 году окончила Международный независимый эколого-политологический университет. В органах прокуратуры работает с 2000 года. Начинала помощником прокурора Сараевского района Рязанской области, затем работала следователем, старшим следователем, заместителем и прокурором Сараевского района, с 2015 года - Скопинским межрайонным прокурором Рязанской области.